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Hafermilch senkt Cholesterin und beruhigt

Hafermilch senkt Cholesterin, beruhigt die Nerven und stärkt das Immunsystem. Das sind nur einige der Vorteile des immer beliebter werdenden Ersatz für Kuhmilch. Dieser Extrakt aus Haferflocken besitzt einen köstlichen Geschmack und ein beeindruckendes Nährstoffprofil.

Hafermilch in Glas und Haferstaengel auf BrettHafermilch ist auch ideal für Menschen mit Allergien, da das Getränk frei von Milchprodukten, Laktose, Soja, Nüssen und Gluten ist.

In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die möglichen Vorteile und Nebenwirkungen von Hafermilch und wie Sie Ihre eigenen Haferdrink mit nur zwei erforderlichen Zutaten zubereiten können.

Was ist Hafermilch?

Hafermilch ist eine gesunde Alternative zur Kuhmilch, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Dieses Superfood wird hergestellt, indem man eine Tasse eingeweichter Haferflocken mit etwa drei Tassen Wasser mixt und dann die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gießt, um die Milch zu extrahieren.

Je nachdem, welches Rezept aus Hafermilch Sie verwenden, können Sie auch Zimt, Vanille, Datteln oder andere natürliche Süßstoffe hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Dank seiner wachsenden Beliebtheit ist Hafermilch jetzt in vielen Lebensmittelgeschäften und Reformmärkten erhältlich.

Lebensmittelhersteller haben es nicht nur leichter gemacht, diese Milch zu genießen, sondern fügen oft auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe hinzu, um ein Produkt zu schaffen, das reich an Mikronährstoffen in der Kuhmilch ist, wie Vitamin A, Kalzium, Riboflavin und Vitamin D.

Hafermilch Wirkung und Vorteile

  • hilft, Anämie vorzubeugen
  • stärkt die Knochen
  • erhöht die Immunität
  • senkt Cholesterin
  • laktosefrei

Hafermilch ist laktosefrei und vegan

Ob Sie herkömmliche Milch vermeiden, um die Aufnahme von tierischen Produkten zu minimieren, oder weil die Milchzucker in der Milch einfach nicht mit Ihrem Magen übereinstimmt, ist Hafermilch eine gute Alternative.

Hafermilch besteht aus Hafer und Wasser und ist daher frei von Milchprodukten und Laktose. Es ist ein idealer Ersatz für Menschen mit eingeschränkter Ernährung, die eine milchfreie Diät einhalten können.

Ähnlich wie Mandelmilch kann der Haferdrink in vielen verschiedenen Rezepten anstatt von Kuhmilch verwendet werden. Sie können Hafermilch daher in kalten Desserts wie Pudding oder Eiscreme verwenden oder es sogar morgens trinken als hochwertige Milchalternative geben.

Hafermilch hilft Anämie zu verhindern

Anämie ist eine ernste Erkrankung, die durch einen Mangel an roten Blutkörperchen im Körper gekennzeichnet ist. Dies kann zu einer langen Liste von Beschwerden führen, die von Müdigkeit bis blasser Haut und darüber hinaus reicht.

Es gibt viele verschiedene Erkankungen, die zu Anämie führen können, jedoch wird Eisenmangel oft durch einen Mangel an bestimmten essentiellen Nährstoffen verursacht, die für die Synthese von roten Blutkörperchen wie Eisen und Vitamin B12 benötigt werden.

Aus diesem Grund haben Vegetarier ein noch höheres Risiko für Anämie, da die meisten pflanzlichen Lebensmittel nur geringe Mengen an Eisen enthalten.

Nur eine Tasse Hafermilch enthält ungefähr 10 % des benötigten Eisens pro Tag und ist daher eine besonders gute Quelle für Veganer und Vegetarier.

In Kombination mit anderen eisenhaltigen Lebensmitteln wie Spirulina, Linsen und dunkler Schokolade kann die Zugabe von ein oder zwei Portionen Hafermilch zu einer gesunden Produktion roter Blutkörperchen beitragen und Anämie verhindern. 

Hafermilch stärkt die Knochen

Hafermilch wird oft mit Kalcium und Vitamin D angereichert, zwei wichtigen Mikronährstoffen, die eine zentrale Rolle für die Gesundheit der Knochen spielen.

Ungefähr 99 % des Kalziums im Körper wird verwendet, um die Knochen aufzubauen. Vitamin D hilft bei der Aufnahme von Kalzium.

Die Erhöhung der Aufnahme von Kalzium und Vitamin D wird oft bei der Behandlung von Erkrankungen wie Osteoporose empfohlen, um Ihre Knochen stark zu halten. 

Laut einem Bericht des Westdeutschen Osteoporosezentrums der Universität zu Köln können niedrige Kalzium- und Vitamin-D-Spiegel zu einem erhöhten Abbau von Knochenzellen und einem erhöhten Risiko für Knochenschwäche und Knochenbrüche führen . 

Hafermilch stärkt das Immunsystem

Wenn Sie Hafermilch regelmäßig trinken verbessern Sie die Funktionen des Immunsystems.Die meisten handelsüblichen Hafermilchsorten sind eine gute Quelle für Vitamin D und Vitamin A, zwei wichtige Nährstoffe, wenn es darum geht, die Immunität zu stärken und Krankheiten und Infektionen abzuwehren.

Studien zeigen, dass Vitamin D direkt mit der Funktion der Immunzellen in Verbindung steht, und ein Mangel kann sogar mit einem höheren Risiko für Autoimmunerkrankungen wie Typ-1-Diabetes, Morbus Crohn und Multiple Sklerose assoziiert sein. 

In ähnlicher Weise kann Vitamin A die Immunantwort verändern und dazu beitragen, die Behandlung bestimmter Arten von Infektionskrankheiten zu verbessern. 

Hafermilch senkt Cholesterin

Hafer ist bekannt für seine postive Wirkung auf das Herz und die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Zaum zu halten. Dies liegt daran, dass Hafer eine Art lösliche Faser namens Beta-Glucan enthält, von der bekannt ist, dass sie potente cholesterinsenkende Eigenschaften aufweist.

Interessanterweise hat die Forschung herausgefunden, dass die positiven Effekte von Beta-Glucan in Hafer sogar in Hafergetränken wie Hafermilch erhalten bleiben. (1)

Eine Humanstudie fand heraus, dass das Trinken von Hafermilch für fünf Wochen das Niveau von Gesamt- und schlechtem LDL-Cholesterin in einem größeren Ausmaß als Reismilch signifikant senkte. (2)

Eine weitere Studie der Abteilung für Angewandte Ernährung und Lebensmittelchemie der Universität Lund in Schweden hatte ähnliche Ergebnisse. Die Forscher fanden heraus, dass das Trinken von Hafermilch für nur vier Wochen den Cholesterinspiegel bei gesunden Probanden wirksam senken konnte. (3)

Nachteile von Hafermilch

Obwohl Hafermilch viele gesundheitliche Vorteile haben kann, gibt es einige Nachteile, die ebenfalls berücksichtigt werden müssen.

Kommerzielle Haferdrinks sind oft voll von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und Zucker. Obwohl Hafermilch-Produkte häufig zusätzliche Vitamine und Mineralien enthält, die tatsächlich von Vorteil sein können, enthält sie oft auch Verdickungsmittel und Emulgatoren, die die Verdauungsgesundheit beeinflussen und die Darmflora negativ beeinflussen können. 

Obwohl Hafer natürlich glutenfrei ist, wird er oft in Anlagen verarbeitet, die auch andere glutenhaltige Getreidearten wie Weizen oder Gerste verarbeiten, was zu einer Kreuzkontamination führt.

Wenn Sie Zöliakie oder eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, sollten Sie sich für zertifizierten glutenfreien Hafer oder Hafermilch entscheiden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Hafermilch Ernährung

Hafermilch ist relativ kalorienarm, enthält aber Eiweiß und ist in der Regel mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium und Vitamin D angereichert. Kommerzielle Sorten können auch Zutaten enthalten, die zur Verlängerung der Haltbarkeit und zur Geschmacksverstärkung eingesetzt werden.

Beachten Sie, dass die Ernährung von selbstgemachter Hafermilch sich leicht unterscheiden kann und bei vielen Mikronährstoffen, die von Lebensmittelherstellern zugesetzt werden, geringer sein kann.

Eine Tasse Hafermilch enthält ungefähr: 

  • 130 Kalorien
  • 24 Gramm Kohlenhydrate
  • 4 Gramm Protein
  • 2,5 Gramm Fett
  • 2 Gramm Ballaststoffe
  • 350 Milligramm Kalzium 
  • 0,5 Milligramm Riboflavin 
  • 1,8 Milligramm Eisen 

Hafermilch vs. Mandelmilch vs. konventionelle Milch

Wie verhält sich Hafermilch gegenüber herkömmlicher Milch und wie ist sie mit anderen beliebten Milchersatzprodukten wie Mandelmilch vergleichbar?

Wenn es um Geschmack und Konsistenz geht, hat Hafermilch einen natürlich süßen Geschmack wie Mandelmilch und ist dünn, ähnlich wie Magermilch. Wie andere Pflanzenmilchsorten ist sie normalerweise in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Kaffee erhältlich. Es können aber auch ungesüßte und nicht aromatisierte Sorten verwendet werden.

In Bezug auf die Ernährung, besitzt Hafermilch mehr Kalorien und Kohlenhydraten als Mandelmilch, sondern enthält auch mehr Protein und Ballaststoffe.

Ähnlich wie Hafersorten ist Mandelmilch oft mit Mikronährstoffen wie Vitamin D und Kalzium angereichert. Es gibt jedoch einige winzige Unterschiede zwischen den beiden – Mandelmilch enthält zum Beispiel auch Vitamin E, ist aber in Riboflavin niedriger.

Im Vergleich zu normaler Kuhmilch ist Hafermilch etwas kalorienärmer, enthält aber fast doppelt so viel Kohlenhydrate. Kuhmilch ist auch höher in Protein und reich an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Während viele der Mikronährstoffe in Hafermilch während der Verarbeitung hinzugefügt wurden, ist konventionelle Milch eine natürliche Quelle für viele Nährstoffe wie Kalzium, Riboflavin und Vitamin B12.

Darüber hinaus ist Milch aus Hafer in ihren möglichen Anwendungen ein wenig begrenzter. Während sowohl herkömmliche Milch als auch Mandelmilch mit mäßiger Hitze erwärmt werden können, wird Hafermilch dicker und gelatinöser, wenn sie erhitzt wird.

Aus diesem Grund ist es möglicherweise nicht die ideale Wahl für Rezepte zu verwenden, die Wärme benötigen, wie Backwaren oder Heißgetränke.

Hafermilch in Ayurveda und TCM

Hafer fügt sich nahtlos in eine ayurvedische Diät ein und wird auch häufig in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um eine Vielzahl von Erkrankungen zu behandeln.

Insbesondere Hafer wird häufig in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um den Blutdruck zu senken, das Geschwür zu reduzieren und die Stuhlkonsistenz zu verbessern. Es wird auch angenommen, dass Hafer die Milz und die Bauchspeicheldrüse stärkt und trockene Feuchtigkeit unterstützt, um Flüssigkeitsansammlungen zu verhindern.

Im Ayurveda wird Hafer verwendet, um den Appetit zu reduzieren und die Ausdauer zu erhöhen. Hafer soll auch beruhigende Eigenschaften haben und  besonders nährstoffreich und nährend.

Hafermilch kaufen

Sie fragen sich, wo Sie Hafermilch kaufen können? Obwohl es möglicherweise nicht so leicht zu finden ist wie andere Milchalternativen wie Mandelmilch oder Sojamilch, wird es aufgrund seiner Beliebtheit in letzter Zeit zunehmend verfügbar.

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Anwendung

Es gibt viele mögliche Anwendungen für Hafermilch. Sie können es gegen herkömmliche Milch in Ihrem Müsli und über Nacht Hafer eintauschen oder verwenden Sie es, um bestimmte Arten von Desserts, die nicht kochen müssen, wie Pudding oder Eis Sahne.

Sie können es auch in Ihren Lieblingsgetränken verwenden und es zu Ihrem Morgen Smoothie, Latte, Tee oder Kaffee hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Milch nicht direkt erhitzen, da sie sich verdicken und eine gelartige Textur entwickeln kann.

Geschichte

Milch auf pflanzlicher Basis wird seit langem als Alternative zu konventioneller Milch von Menschen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen verwendet, ebenso wie von denjenigen, die ihren Verzehr von tierischen Produkten reduzieren möchten.

Viele Jahre lang war Sojamilch aufgrund ihrer langen Haltbarkeit, Nährstoffdichte und Vielseitigkeit führend in pflanzlichen Milchalternativen. Im Jahr 2010 begann Mandelmilch jedoch an Popularität zu gewinnen und übertraf Sojamilch als beliebteste Sorte, die in den USA bis 2013 konsumiert wurde. 

Jüngsten Daten zufolge machen pflanzliche Milcherzeugnisse etwa 9,3 Prozent aller Milchverkäufe in den USA aus. Neben Soja, Hafer und Mandelmilch neue Sorten wie Hanfmilch, Kokosmilch, Reis Milch, Quinoa-Milch und Haselnussmilch sind ebenfalls erhältlich, die jeweils einzigartige gesundheitliche Vorteile und Nährstoffe bieten.

Fazit

Hafermilch hilft Cholesterin zu senken und hält Herz, Milz und Bauchspeicheldrüse gesund. Außerdem sind Haferdrinks beruhigend und versorgen den Körper mit zahlreichen Nährstoffen.

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